Omschrijving

Via koffie boer en vriend Bruno Souza koop ik mijn Braziliaanse koffies in. Hij verbouwt niet alleen koffie maar selecteert ook de mooiste lots uit zijn omgeving.  Vanwege een verschrikkelijke hagelbui was de oogst van Bruno te mager afgelopen jaar. Helaas geen O.g. ‘Esperanca’. dus maar van zijn buurman Bruno Franco.

Een vol en romig mondgevoel en een hazelnoot chocolade smaak. Een makkelijke koffie van hoge kwaliteit. Vanwege het drage klimaat kan de bes aan de boom gedroogd worden, dit zorgt voor die diepe cacao-achtige smaak. 

Bruno heeft 250 ha land, waarvan er 60 ha met koffie is beplant, en de rest aan de natuur wordt over gelaten. Hier kan de oorspronkelijke Cerrado vegetatie weer zijn gang gaan. De Cerrado is een relatief droog 'savanne-achtig' gebied met verschillende hoge grassoorten, avocado & mango bomen aan. Ook de jaguar, miereneter en armadillo struinen hier rond. Dankzij het droge klimaat is de 'Cerrado' bij uitstek geschikt om de rijpe koffiebes te laten indrogen aan de plant. Volgens mij de nummer één reden van dit bijzondere karakter, hazelnoot, diepe cacao en bessen in de nasmaak.

Smaak

Filter

Makkelijke koffie, hazelnoot, chocolade 

Espresso

Vol en romig, hazelnoot, licht citrus-achtige nasmaak

Herkomst

Land

Brazilië

Regio

Cerrado

Hoogte

1100mtr

Variëteiten

Yellow Catuai, Icatu, Rubi, screen 15