Guatemala Finca El Matias

Keppler Koffie 250gr
Reguliere prijs €7.25
Keppler Koffie 250gr

Guatemala Finca El Matias

Omschrijving

Crispin Matias verbouwt de koffie op hoge hoogte 1650 meter. Dan zit je in de gevarenzone voor de koffie ziekte 'blad roest'. Een aantal jaar geleden is meer dan de helft van de koffieplantages in Guatemala door deze ziekte aangetast. Tijd om ze te steunen dacht ik zo. Via Third Wave Coffee Source kochten we deze koffie aan. Nadine Rasch, een boeren-koffie-dochter en Amerikaans remigrant gebruikt haar roots en kunde om de beste plantages in Guatemala te vinden en aan te bieden.  De koffie van Crispin viel mij op vanwege de zoete smaak tijdens het cuppen. Het leek wel een natural van smaak maar is het dus niet.  Verder veel 'middentonen' zoals karamel, geroosterde noten en chocolade. En, zoals altijd, een goede dosis aciditeit om niet in slaap te vallen tijdens het drinken. De americano heeft een heerlijk kruidig tintje. 

Smaak

Espresso

Karamel, bruine suiker en chocolade. licht citrus.

Herkomst

Land

Guatemala

Regio

Huehuetenango

Hoogte

1650 - 1750mtr

Variëteiten

Caturra & Bourbon