Ethiopië Yirgacheffe

Keppler Koffie 250gr
Reguliere prijs €8.75
Keppler Koffie 250gr

Ethiopië Yirgacheffe

Omschrijving

Ethiopië is het moederland van alle koffiestruiken. Vanuit Ethiopië kwam koffie in Jemen, Turkije en uiteindelijk in Europa terecht. De Hollanders regelden de rest en nu groeit er Arabica koffie op elk continent. Maar in Ethiopië voelt de coffea arabica zich pas echt thuis en groeien de sterkste genetische variëteiten ter wereld. Gewoon in het wild, vaak in de achtertuin van één van de 90 miljoen inwoners.  Het gebied 'Yirgacheffe' produceert een smaak die ik onovertroffen vind. Verfijnd, bloemig en citrus-achtig. Het is net Earl Grey thee maar dan koffie. Zo uniek, dat zal altijd verkrijgbaar zijn bij Keppler Koffie.  

Laat je overigens niet verleiden door de naam 'Yirgacheffe', er kunnen daar ook vieze koffies vandaan komen. De kwaliteit valt of staat bij hoe goed een koffie geselecteerd is. Er kunnen defecten in zitten die de kwaliteit van de koffie naar beneden haalt. Hoe beter geselecteerd, hoe meer werk, hoe duurder de koffie. Deze selectie leidt tot een indeling op basis van kwaliteit; Grade 1, Grade 2 t/m Grade 5 voor de minst geselecteerde koffie. Dit seizoen kochten we via Trabocca bij het Worka washing station.

Smaak

Filter

Bijzonder bloemig aroma en een bessen-achtig zweempje.

Espresso

Fruitig, citrus-achtig met chocolade ondertonen.

Herkomst

Land

Ethiopië

Regio

Yirgacheffe - Gedeo

Coöp

Worka

Hoogte

1800-2200 mtr

Variëteiten

Kurume, Wolisho, Dega